Thú vui ẩm thực ở thành phố Buôn Ma Thuột
Những ai đi xa lâu ngày trở lại nơi đây sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước sự đổi thay kỳ diệu của thành phố được mệnh danh là “thủ phủ của cao nguyên” này - thành phố trẻ Buôn Ma Thuột ngày nay mang dáng vẻ và nhịp sống sôi động của một đô thị mở cửa. Đến Buôn Ma Thuột, du khách thập phương không chỉ được tham quan các di tích, thắng cảnh thiên nhiên hoang sơ, diễm lệ mà còn được thưởng thức nhiều thú vui ẩm thực vừa mang nét đặc thù, khá là đa dạng.
Sẽ là rất tiếc nếu đến đây mà bạn chưa một lần tận hưởng cái hương vị đậm đà khó quên của ly cà phê Ban Mê - đặc sản của vùng đất cao nguyên - vốn đã nổi tiếng. Hầu như ở đường phố nào cũng có quán cà phê mang những cái tên rất lãng mạn như: Chiều Tím, Ánh Trăng, Ngàn Xanh, Dạ Lan, Mi mô sa... Từ sớm tinh mơ các quán cà phê đã đông kín khách bởi uống cà phê vào mỗi buổi sáng đã trở thành thú vui của người Buôn Ma Thuột. Trong buổi ban mai se lạnh nơi phố núi, ngồi nhâm nhi ly cà phê thơm bốc khói, thả hồn theo giai điệu trữ tình, sâu lắng của những bản tình ca, bạn sẽ thấy lòng mình thanh thản và bình yên biết nhường nào, tâm hồn như đang hòa quyện cùng đất trời cao nguyên lộng gió... Nếu muốn “say” với những mùa lễ hội tưng bừng náo nhiệt cùng cảm giác chuếnh choáng, lâng lâng của men say rượu cần, mời bạn hãy về các buôn Kôsia, Păm Lăm, AlêA, AKô Dhong... sẽ được đồng bào dân tộc nơi đây mời uống thứ rượu cần thơm ngon sóng sánh màu mật ong luôn được chủ nhà làm sẵn để tiếp đãi khách quý đến thăm buôn làng. Rượu cần hôm nay ngoài ý nghĩa tượng trưng cho một nét văn hóa ẩm thực của vùng đất Tây Nguyên, còn là một “sản phẩm hàng hóa” phục vụ du khach bốn phương.
Là nơi quần tụ của nhiều cư dân đến từ nhiều miền đất nên các hình thức ẩm thực ở Buôn Ma Thuột khá phong phú. Đến đây bạn đừng ngạc nhiên khi thấy có nhiều quán phở mang phong cách của Hà Nội nằm ở các đường Hai Bà Trưng, Hoàng Diệu... luôn đông khách vào mỗi buổi sáng. Nét khác biệt nhỏ so với phở ở Hà Nội là phở Buôn Ma Thuột còn ăn kèm thêm giá luộc và các rau gia vị khác, giá thông thường mỗi tô là 5.000đ. Những ai khoái khẩu món bún thì đã có các quán bún bò, bún chả cá, bún măng giò,... có mặt ở nhiều đường phố nội thành và giá cả cũng tương tự như phở. Ở Buôn Ma Thuột còn có những quán bún dành cho người có “thực lượng” lớn. Điều đặc biệt ở những quán này là tô bún khá to, và đương nhiên là giá tiền cũng khá “to” mà nếu bạn là người bao tử nhỏ nhưng lại gắng ăn hết cả tô thì sẽ no đến tận... ngày hôm sau! Cùng “họ hàng” với bún, phở là cơm. Ở thành phố này có nhiều quán bán cơm gà, cơm sườn, cơm chiên thập cẩm và cả cơm chay. Đông nhất có lẽ là những quán cơm bình dân mà đường Nguyễn Văn Trỗi được coi là “trung tâm” cơm bình dân của Buôn Ma Thuột. Các “thượng đế” chỉ phải mất có 5.000đ đã có một dĩa cơm khá ngon và còn được khuyến mãi thêm một dĩa cơm không thức ăn mà không phải trả thêm tiền. Nếu muốn ăn lẩu “ngon, bổ, rẻ” thì xin mời bạn hãy ghé thăm các quán lẩu nằm rải rác khắp các đường phố, các quán này thường mở cửa từ trưa và chỉ cần vài chục ngàn đồng là một nhóm bạn nhậu dăm ba người đã có thể no say.
Những ai lâu ngày xa cố đô thân yêu nhớ về các món ăn quê hương xin mời đến các quán bún bò Huế hoặc bánh Huế nằm ở các hẻm đường Lê Thánh Tông, Phan Đình Giót... Không ồn ào, tấp nập như nhiều quán ăn khác, thực khách của các quán bánh Huế ngồi thưởng thức các món ăn một cách từ tốn, chậm rãi như là muốn tận hưởng hết các dư vị Huế trên cao nguyên để thỏa nguyện nỗi niềm hoài nhớ cố hương...
(st)
P/s: trên đây là giá các món ăn cách đây mấy năm. Còn bây giờ nhích hơn khoảng 2000-3000đ.
Khi được hỏi về Đắk Lắk, chúng ta thường kể như thế này: người ta sống ở nhà sàn, nuôi gia súc ở dưới nền nhà, con gái mặc váy, con trai thì đóng… khố, đi học bằng voi. Đến trường thay vì có nhà để xe cho học sinh thì có gara cho voi… (tổng hợp từ nhiều nguồn truyền miệng) câu chuyện này mà được 2 - 3 người kể, kẻ tung người hứng mà vẽ hoa lá cành thêm mắm thêm muối vào thì người đồng bằng cứ gọi là… mắt chữ A mồm chữ O tin sái cổ.
Biết đâu, qua những câu chuyện phịa 101% này mà Đắk Lắk chúng tôi trở nên lạ lẫm, thú vị, bí ẩn, kỳ vĩ hơn trong mắt người ngoại tỉnh? 
).
